El Concurso de Arroz de la provincia ya tiene recetas ganadoras

El Concurso de Recetas Caseras de Arroz ha otorgado los premios en la edición celebrada este pasado domingo en Dos Hermanas, siendo el ganador el plato de «Arroz ibérico de setas y espárrago», elaborado por Antonio Martín, vecino de la localidad nazarena y ganador de 600 euros de recompensa. El segundo premio ha sido para el «Arroz en marisma de chuletitas de conejo, habas en cazuela, trigueros y aires de hierbabuena», del lebrijano José Antonio Monge; mientras que el tercero ha correspondido a otra vecina de Dos Hermanas, Gema Pineda, que compitió con la receta «Volcán de arroz con gambas, chipirones y lava de cítricos».

El cuarto y quinto premio han correspondido, por este orden, a José Manuel Fornés con su «Paella de coliflor, espinaca y bacalao»; y a Enrique Ordoñez con «Arroz verde con galeras y chocos sucios», de las localidades de Dos Hermanas y Gelves, respectivamente. Entre los criterios que ha manejado el jurado, se ha valorado que estas recetas han sido elaboradas con métodos tradicionales, así como el sabor, aroma y grado de cocción del cereal, además de la presentación.