El sake hecho en Coria enamora a consumidores de Nueva York, Japón y varios puntos de España

Coria del Río (Sevilla)

La primera producción de licor de sake elaborado en Coria del Río (Sevilla), el Keicho Sake, viajará a mercados de Japón, Estados Unidos y varias ciudades españolas, tras ser presentado el pasado verano por el emprendedor de la localidad Antonio Bizcocho.

Bizcocho se ha felicitado de que en el país donde, precisamente, nació esta bebida, ahora se comercialice un producto hecho en España, «tras el interés que han mostrado cinco distribuidores japoneses», tras estar presente el producto en una feria del turismo nipona.

En todos los casos, se trata de restaurantes que ofrecen el licor en su carta, y en España se puede encontrar ya en locales de Barcelona,Sevilla o Murcia, sobre todo mediante la red de comerciales con que cuenta en territorio nacional.

En Estados Unidos, por su parte, ha entrado «con fuerza» en Nueva York, como primera ciudad estadounidense, y todo ello mediante un producto con el que ha recuperado una antigua receta de arroz con leche, y que, además refuerza los vínculos entre Coria del Río y el pueblo japonés.

De hecho, esta semana se puede conocer dentro de la Semana Cultural dedicada a la expedición japonesa liderada por Hasekura Tsunenaga realizó a la localidad ribereña y Sevilla en el siglo XVII, un viaje que supuso el inicio de una relación cultural y comercial histórica entre Japón, Coria y Sevilla que ha ido recuperándose en los últimos años.

Algunos miembros de la expedición nipona decidieron quedarse en la localidad, donde dejaron descendencia que con el paso de los años acabó acuñándose bajo el apellido Japón.

El sake sevillano es un producto fruto de un proyecto personal que surgió hace cuatro años de la idea de su creador, y que se ha desarrollado de manera intensa en el último año, tras una labor de investigación que ha concluido con la elaboración de la fórmula definitiva.

Se trata de un licor suave, con una graduación de alcohol menor al del sake original nipón, y con sabor al tradicional postre de arroz con leche, pero con un toque especial y diferente, que es el que le otorga la antigua receta de Coria del Río de la que ha nacido la idea de su elaboración.