Nace la primera cerveza con vino (o viceversa)

Si eres de los que llega a un bar y nunca sabe si decantarse por pedir un vino o una cerveza, los maestros cerveceros de La Fábrica de Cruzcampo en Málaga tienen la solución para este momento de indecisión que posiblemente te acompañe en tu día a día.

Se trata de Cruzcampo Grape Beer. Es la nueva y original cerveza surgida de la creatividad de estos artistas cerveceros. Se puede degustar, hasta agotar existencias, en el céntrico barrio del Soho en Málaga. Una cerveza que recuerda tanto por su color, como por su sabor al vino tinto. Una propuesta que demuestra en forma de cerveza, como el acento es una característica muy presente en las elaboraciones de Cruzcampo. Un acento que en esta ocasión explora la diversidad cultural de nuestro país, aunando en esta elaboración cervecera dos bebidas muy presentes en nuestro territorio. Cruzcampo Grape Beer parece vino tinto pero ¡es cerveza!

Nueva receta

La nueva receta, de estilo grape ale característico de Italia, entra así a formar parte de la familia de las cervezas artesanas surgidas en este laboratorio creativo, gracias al talento y al saber hacer de Juan Jiménez y Jorge Varela. “Llevábamos mucho tiempo con ganas de elaborar una cerveza que rindiese un homenaje especial a dos bebidas que nos han acompañado en nuestros años de formación y de desarrollo profesional”, comenta Jorge Varela.

Cruzcampo Grape Beer tiene varios ingredientes. Está elaborada con malta pilsen, malta de trigo, un poco de avena y un lúpulo que aporta unas particulares notas a uva, Nelson Sauvin. Es durante el momento de maduración, tras un proceso de fermentación previo, cuando se agrega mosto de uva Angelato. También, las levaduras habituales presentes en la fermentación del vino. Se trabaja con el fin de generar un proceso similar al enológico, pero sobre una base de cerveza. Será en esta segunda fermentación cuando se logre el perfil organoléptico del vino. Ahí también se logra un peculiar color en tonos violáceos que hace pensar directamente en esta bebida.

Maridaje

Una receta que disfrutarás aún más si la acompañas con alguno de los platos elaborados por el Grupo Premium que tienen como protagonista carnes maduradas, una rica tabla de quesos curados o el hummus de berenjena. Todo ello en un espacio de restauración que cuenta con una agenda completa de experiencias que maridan la cerveza Cruzcampo con gastronomía, arte y música de la buena. Un punto de encuentro para los amantes de la cerveza y aquellos que quieran adentrarse en este apasionado mundo gracias a los talleres cerveceros que puedes descubrir en la página web.

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