La provincia de Sevilla vuelve a liderar la producción de girasol en España

El girasol ha adquirido este año un protagonismo especial en Andalucía, que alcanza las 240.862 hectáreas cultivadas, el 29% de la superficie nacional (820.000 ha). De ellas, 132.355 hectáreas corresponden a la provincia de Sevilla, que concentra el 55% del total andaluz y ha incrementado su superficie un 28% respecto al pasado año (95.310 ha).

Este crecimiento, cercano al 30% en Andalucía, confirma la consolidación del girasol como una de las alternativas más interesantes para el agricultor. A su competitividad económica se suma su excelente adaptación a las exigencias de la nueva PAC, al favorecer la diversificación y la rotación de cultivos, así como su capacidad para generar valor añadido y actividad económica en el medio rural. Dentro de esta evolución, merece especial atención el crecimiento del girasol alto oleico. En Andalucía, se estima que esta variedad representará entre el 75% y el 80% de la superficie sembrada, consolidando una tendencia claramente al alza. Este avance responde a la creciente demanda de la industria agroalimentaria, que requiere aceites vegetales más estables y con un mejor perfil nutricional.

Con el objetivo de analizar la evolución de la campaña, la situación del mercado y las perspectivas de este cultivo estratégico, ASAJA-Sevilla celebró ayer, junto con la Lonja de Cereales y Oleaginosas de Sevilla, la jornada ‘El cultivo del girasol a debate: análisis de la situación actual y de mercado’, que reunió a más de un centenar de agricultores y a destacados representantes de la investigación, la comercialización y la industria.

El encuentro, organizado con la colaboración de la Cámara de Comercio de Sevilla, Syngenta y la Fundación Caja Rural del Sur, fue inaugurado por la presidenta del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), Marta Bosquet; el presidente de la Lonja de Cereales y Oleaginosas de Sevilla, Pablo González del Corral; y la presidenta de ASAJA-Sevilla, María Morales.

Morales destacó que el girasol se ha convertido en una alternativa especialmente atractiva para los agricultores, tanto por la baja rentabilidad de otros cultivos herbáceos con altos costes y precios bajos como por las dificultades que las sucesivas borrascas provocaron durante la campaña de siembra. En este contexto, defendió que «el girasol representa hoy un eslabón entre la tierra sin rentabilidad y la demanda de una industria necesitada de producto nacional».

Asimismo, recordó que España mantiene un déficit estructural en la producción de oleaginosas, por lo que consideró prioritario aumentar la producción nacional para reducir la dependencia exterior y garantizar el suministro de materia prima a la industria española de aceites y harinas vegetales. En este sentido, señaló que el girasol constituye una alternativa estratégica tanto para las explotaciones de secano como de regadío y responde a la creciente demanda de productos nacionales, trazables y sostenibles.

En la misma línea, la presidenta del IFAPA, Marta Bosquet, destacó el papel estratégico del girasol para la agricultura de secano andaluza y puso en valor su contribución a la sostenibilidad de las explotaciones: “Además de su peso económico, aporta un elevado valor agronómico y ambiental: mejora la estructura y la fertilidad del suelo, favorece la biodiversidad, requiere un menor uso de insumos y presenta una buena resistencia a las enfermedades, lo que lo convierte en un aliado natural de los ecosistemas mediterráneo”.

Bosquet incidió además en que el principal desafío del cultivo pasa por adaptarse a los efectos del cambio climático, la volatilidad de los mercados y el incremento de los costes de producción. Para afrontar estos retos, destacó la labor investigadora del IFAPA en el desarrollo y evaluación de nuevas variedades y técnicas de cultivo que permitan mejorar la productividad y la rentabilidad de las explotaciones. Solo en la última campaña, el Instituto llevó a cabo más de una veintena de ensayos sobre girasol en distintas localidades sevillanas con el objetivo de facilitar a los agricultores herramientas que les ayuden en la toma de decisiones y a avanzar hacia un modelo productivo más sostenible y competitivo. “Si no hay rentabilidad, no hay sostenibilidad”, concluyó.