Guillena se descubre a los ojos del visitante

El Ayuntamiento de Guillena quiere que los visitantes a su localidad tengan una nueva visión de lo que pueden disfrutar en el pueblo, y lo han englobado en la campaña ‘Descubre Guillena’.

Esta iniciativa se quiere centrar en que descubran su patrimonio, su naturaleza y su diversión. En esta localidad, situada a pie de la Ruta de la Plata, se abre a la Sierra Norte y cuenta con dos núcleos de población, Torre de la Reina y Las Pajanosas. Entre los tesoros que puedes visitar en este municipio está el Cortijo Torre de la Reina, la Plaza de España, el Ayuntamiento, la Plaza de Toros, la Iglesia Parroquial Nuestra Señora De la Granada y el Centro de Interpretación Villa de Guillena.

Cabalgata de Reyes Magos vivientes

Para la diversión, hay citas durante todo el año. Una de las más significativas es su Cabalgata de Reyes magos vivientes con la representación de algunas de las escenas de la Natividad del Señor. Esta manera peculiar de celebrar uno de los días más mágicos del año, surge de una reunión de una antigua asociación de vecinos (Asociación Cultural Estribaciones) que se remonta a 1991 y que desde entonces se ocupa de poner en la calle todos los años esta peculiar Cabalgata que no te puedes perder.

En Guillena también podrás visitar el Zoo de Sevilla, el Campo de Golf Hato Verde o su aeródromo, Aeroguillena, una de las escuelas de vuelo más antiguas de España donde se han formado miles de pilotos.

Para los amantes de la naturaleza es visita indispensable su serie de rutas naturales muy conocidas en la zona como es el sendero Ruta del Agua y el Vía del Tren, y los parques periurbanos municipales el Gergal, Torre de la Reina y Zahurdilla.

No tienen que olvidar que parte de este municipio se adentra en la Sierra Norte y, como apuntan en la página web de la Junta de Andalucía, es un «otero elevado sobre el Guadalquivier que derrama un mosaico de paisajes tallados en común acuerdo por la naturaleza y sus gentes».

Postre: engañasuegras

Si el visitante busca más, Guillena te lo da. Porque no se puede hablar de este pueblo sin resaltar su exquisita gastronomía serrana y prueba de ello es el plato estrella: salmorejo con conejo. ¿Te imaginas? De esta receta dicen que aprovechan todo del conejo, incluidas las asaduras. Y se te ocurra venir sin preguntar por el dulce más tradicional de este pueblo: el engañasuegras. Sí, has leído bien, no intentes buscar este dulce en Google, tendrás que ir a Guillena para saber algo más de esta delicia que culminará el plato de conejo con salmorejo.

No hay una buena comida sin antes dar un buen paseo. Además de todo lo mencionado antes, no te puedes venir de Guillena sin recorrer la Ruta del Agua, uno de los paisajes inigualables de la zona. En ellos descubrirás senderos cuyos paisajes están bañados por las Riveras del Huelva y del Cala. Adéntrate en esta famosa ruta y te sorprenderás con sus verdaderos paisajes de cine.

Guillena a vista de pájaro también es posible con los vuelos que se organizan desde el aeródromo. Pero si hay en este municipio una visita indispensable si vas con niños, es la del zoológico local Mundo Park. 

Las huellas romanas de Guillena

Hablar de la historia en este municipio, es citar cómo se conservan las huellas de la Guillena musulmana. Los restos del castillo defensivo están ahora integrados en la Plaza de Toros. A un minuto de este lugar, encontrarás el templo principal del pueblo, la iglesia de Nuestra Señora de la Granada, estilo gótico-mudéjar, construida a comienzos del siglo XV. Está custodiada por la virgen del mismo nombre, patrona de este municipio.

Cerca de la parroquia, a unos dos minutos a pie, llegarás a la Plaza de España. En ella se alza el Ayuntamiento, un edificio del siglo XVIII. La pieza más valiosa la conserva su archivo histórico: el Catastro de Ensenada. Esta reliquia está considerada como el primer inventario del territorio español. Fue ordenada por el rey Fernando VI a propuesta de su ministro el marqués de la Ensenada. Este archivo contiene mucha información de 15 000 lugares con que contaba la Corona de Castilla

Pedanías de Las Pajanosas y Torre de la Reina. En la primera, además de la Iglesia de Nuestra Señora del Rosario, también gozarás de su rica gastronomía serrana. Un dato curioso es el gentilicio de esta aldea. No es guillenero, aunque pertenezca a Guillena. Aquí se les conoce como venteros. Ya que la villa se fundó a partir de las ventas dispuestas para los peregrinos del Camino de Santiago.

En la segunda, Torre de la Reina, no te pierdas un importantísimo cortijo Torre de la Reina, convertido en hotel, que en la Edad Media sirvió de fortaleza. Está muy bien conservado y ha sido declarado Monumento Nacional. Es el único edificio rural de esa época en toda la provincia de Sevilla.