El aroma del tiempo, la apuesta de Estepa en FITUR 2022

Triana Abad.

Estepa llega a FITUR con ‘El aroma del tiempo’, una apuesta por la tradición y la cultura a través de su aroma, con el que se identifica el visitante cuando, cada temporada, se comienza la campaña de Navidad.

¿A qué huele Estepa? Es la pregunta a la expresión de todo aquel que, de septiembre a diciembre, hace cuando se baja del coche en este municipio sevillano. ¡Estepa huele a mantecado!

Patrimonio Inmaterial

Ese es el motivo por el que Estepa llegó a la conclusión de que ‘el aroma del pueblo’ debería ser Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Una cultura que cambia a la sociedad estepeña en cada campaña, y una tradición que lleva siglos pasando de padres a hijos.

Una inclusión para la cual se está llevando a cabo un estudio sociológico con antropólogos, y a la que se le añadirá el aroma a la ya incluida en el Atlas de Patrimonio, elaboración del mantecado.

Desde FITUR, Ascensión Castillo, concejala de Patrimonio y Turismo del Ayuntamiento de Estepa, ha querido “agradecer a todas esas mujeres y hombres mantecaderos que cambian sus vidas para producir el producto que llena nuestras casas en cada Navidad, y que hacen posible que Estepa se haya desarrollado industrialmente alrededor del mantecado”.

Estepa universal

En esta edición de FITUR, José María Fernández, presidente de la IGP Mantecados y polvorones de Estepa, ha anunciado a través de un showcooking realizado por dos maestras mantecaderas de la localidad, la elaboración de una variedad de mantecado en la que se sustituirá la manteca de cerdo, con la que se elabora el tradicional, por Aceite de Oliva Virgen Extra, para su introducción en el mercado musulmán.

Así mismo, ante la conmemoración del VIII Centenario de Alfonso X El Sabio, y dentro del marco de la celebración de los 40 años de la FEMP, Estepa fue invitada a la celebración de unas jornadas en las que se pusieron en valor la riqueza patrimonial y turística de todos los municipios españoles, que tienen como denominador común la relación y figura con Alfonso X, y que se desarrollaron en Toledo.

Dicho acto, celebrado el pasado 23 de noviembre y al que acudieron el alcalde, Antonio Jesús Muñoz, y la concejal de Turismo y Patrimonio, Ascensión Castillo, tuvo como principal objeto el relato de la relación de Estepa con la orden de Santiago y la entrega de la ciudad.

Esta relación, supondrá un valor añadido a la ciudad de Estepa y pondrá en valor los recursos patrimoniales y turísticos que serán un revulsivo para la estacionalidad turística, pudiendo desarrollar las diferentes actividades que se pueden llevar a cabo en su entorno, fuera de la campaña navideña.