Críticos gastronómicos conocen los secretos de la cocina de Sevilla

Críticos gastronómicos conocen los secretos de la cocina de Sevilla. Son cerca de 40 representantes de la Academia Internacional de Gastronomía (International Academy of Gastronomy, IAG).

Pertenecen a diez países distintos, y han visitado Sevilla en un encuentro y viaje de familiarización que arrancó en Madrid el pasado 30 de mayo y en el que han visitado, también, otras ciudades en Andalucía, como Córdoba, Jerez y el Puerto de Santa María.

De más de 30 países

La Academia Internacional de Gastronomía es una organización que reúne a representantes de las academias nacionales de una treintena de países de todo el mundo.

Entre sus objetivos destaca el fomento de la cocina sana y la calidad gastronómica; la preservación de la cocina local basada en los productos autóctonos; y la promoción de los nuevos valores de la cocina internacional.

Se consideran muy prestigiosos los premios que concede anualmente y que se eligen entre todos los candidatos presentados por los países miembros.

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Asistieron a una cena promovida por la Diputación, a través de Prodetur en colaboración con Turismo Andaluz.

Una acción coordinada con la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, entidad adherida a la marca ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’.

Fueron recibidos por el vicepresidente de Prodetur, Antonio Conde, y el gerente de la sociedad, Amador Sánchez.