El aceite sevillano de carabineros rompe fronteras y viaja al mundo

El aceite de carabineros, la idea pionera de un empresario sevillano, José Antonio Salmerón, ha conseguido entrar en mercados de países como Italia, Estados Unidos y Hong Kong, dentro de la campaña internacional de venta de un producto que se elabora en la localidad sevillana de La Algaba.

Así lo ha explicado a Efe Salmerón, que desde hoy expone su producto en el XXXI Salón de Gourmets, que hasta el próximo 27 de abril se celebra en Madrid, dentro del expositor de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.

Allí, ha indicado que ha cerrado un acuerdo de exportación en Italia, mientras que en los países citados ya tiene ventas en activo, a los que se unen mercados de Francia y Suiza donde también se puede encontrar el producto.

Además, hay negociaciones abiertas con distribuidor en Bélgica y Holanda y Corea del Sur, de modo que se ha mostrado muy satisfecho con el recorrido que está teniendo el producto, que ha tenido su primera presentación oficial en la cita de Madrid.

Allí, «la gente que pasa por el stand y ve el aceite cuanto menos se quedan sorprendidos, y les hacemos probarlo mediante una cata olfativa en copa de balón para que aprecien todo el aroma a carabinero, para seguidamente pasar a la prueba de sabor mojando pan en aceite y degustándolo», ha dicho.

La base es la de un aceite de origen vegetal, obtenido de semillas de girasol, y el producto final es «un aceite de sabor muy suave, casi neutro, donde hacemos que el protagonista sea el marisco, fruto de un largo proceso de confitado a baja temperatura, donde evitamos la desnaturalización del aceite y extraemos todo el sabor, aromas y color de este marisco».

La idea la desarrolla en la fábrica de elaboración de productos alimentarios de cuarta y quinta gama ‘Polat Food Service SL’, que funciona en el polígono industrial ‘La Viña’ de La Algaba, y ha comenzado su exportación tras contar inicialmente con puntos de venta en puntos de España como Granada, Málaga, Valladolid, Huelva y Sevilla.