¿Qué son los ritmos circadianos y cómo influyen en la salud?

Jorge Jaldón, dietista/nutricionista.

Todos tenemos un horario más o menos establecido en nuestro día a día. Levantarnos a una hora, realizar las actividades del día y por último irnos a la cama. Algunos un horario más diurno y otros más nocturno, influyendo en la distribución de nuestras comidas. A priori esto no pareciera importar, uno come más tarde y otro más pronto, qué más da, ¿no? Pues, ¿y si te dijera que la hora a la que haces tus comidas influye en nuestro organismo más de lo que piensas?

Los ritmos circadianos son los ciclos naturales de cambios físicos, mentales y de comportamiento que experimenta el cuerpo en un ciclo de 24 horas.

¿Qué es el reloj biológico?

Al igual que un reloj nos dice la hora en la que nos encontramos del día o que es hora de despertarse, nuestro propio cuerpo también nos indica esto mediante su propio reloj interno. ¿De qué trata exactamente este reloj? Nuestro organismo dicta los ritmos circadianos a través de estos relojes, que son básicamente proteínas encargadas de regular el sueño y la vigilia principalmente a través de la luz. Proteínas como:

• Tirosina: sintetiza dopamina y noradrenalina, hormonas que nos activan y regulan nuestro humor.
• Triptófano: ayuda a secretar serotonina y melatonina, hormonas relajantes, inductoras del sueño y que ayudan a convertir los ácidos grasos en energía.

Por eso, es recomendable tener un buen horario de sueño, al igual que no exponernos a luces fuertes y pantallas en la noche como móvil o bombillas brillantes, las cuales confunden a estas hormonas y descoordinan nuestro reloj.

¿Cómo afecta esto a nuestra alimentación? (seguir leyendo)