Prodetur y CAPCHA impulsan la excelencia gastronómica del dulce artesanal

El vicepresidente de Prodetur, Rodrigo Rodríguez Hans, ha mantenido una reunión de trabajo con representantes de CAPCHA (Colectivo de Artesanos Pasteleros, Chocolateros y Heladeros de Andalucía), una entidad que agrupa a profesionales de este sector artesano andaluz y que fue presentada oficialmente en el marco de Guadalcao 2025, el Encuentro Internacional del Cacao y el Chocolate celebrado en Sevilla.

Durante la reunión se abordaron posibles líneas de colaboración orientadas a la promoción de la gastronomía artesanal como recurso turístico, así como iniciativas vinculadas a la marca Sabores de la Provincia de Sevilla y a eventos de referencia relacionados con la pastelería, la chocolatería y la heladería artesanas.

CAPCHA reúne actualmente a más de cuarenta profesionales del sector y trabaja por la difusión, la formación y la puesta en valor de estos oficios en Andalucía.