Isla Mayor celebra la Jornada de Fin de Campaña del Arroz

La cooperativa Arrozúa ha celebrado este lunes la primera edición de la Jornada de Fin de Campaña del Arroz, un encuentro profesional que ha reunido a chefs, hosteleros, empresas agroalimentarias y representantes institucionales en sus instalaciones de la Finca Veta la Mora (Isla Mayor).

Esta iniciativa, respaldada por Prodetur y su marca promocional ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’, tiene como objetivo reforzar el posicionamiento del arroz de la provincia como producto gastronómico de referencia y mostrar el proceso completo de su producción.

    El acto institucional contó con la participación del vicepresidente de Prodetur, Rodrigo Rodríguez Hans, que destacó “la importancia de apoyar iniciativas que ponen en valor los productos de nuestra tierra” y subrayó el papel de Prodetur y ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’ en la promoción  del arroz “como producto clave para el desarrollo económico de la comarca y para la gastronomía de la provincia”. Al evento asistieron, asimismo, el alcalde de Isla Mayor, Juan Molero; el  presidente de Arrozúa, Francisco Peña; el gerente de la Federación de Arroceros, Eduardo Vera; y el cocinero y comunicador gastronómico Enrique Sánchez, representante de Chefs Azules.

Un encuentro para chefs, hosteleros y medios especializados

   Este evento ha estado dirigido a chefs y profesionales de la hostelería de Sevilla, Cádiz y Huelva, a quienes Arrozúa ha querido acercar el proceso completo de cultivo y transformación del arroz que se produce en la zona, destacando su calidad y su vínculo con el territorio. Entre los asistentes se encontraban representantes de ARTCUA, Chefs Azules y restaurantes de referencia como Manolo Mayo, Arrocería Criaíto y Taberna del Alabardero, entre otros.

Además, la jornada ha reunido a periodistas e influencers especializados en gastronomía, así como a medios generalistas, reforzando la proyección del arroz sevillano en el ámbito culinario.

Degustaciones y cocina en directo 

   Tras el recorrido por las instalaciones, el programa de la cita incluye una degustación gastronómica elaborada con productos de empresas colaboradoras, muchas de ellas adheridas a ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’. El evento culmina con varios showcookings, a cargo de reconocidos chefs y restaurantes: Arrocería Criaíto, Arrocería L’Albufera, Restaurante 12 Tapas, Restaurante Manolo Mayo, Abraham Rodríguez, Taberna del Alabardero, Víctor Sos y Pepe García, con la elaboración de recetas a base del arroz de alta calidad Doña Ana.

  Las empresas colaboradoras presentes incluyeron marcas como Migasa, Acesur, San Benedetto, IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla, Lácteos La Noria, Picos Obando, Los Romeros de Alanís, Tierra Palaciega, Patatas Fritas Umbrete, Quesos Mena y muchas otras firmas destacadas del sector agroalimentario sevillano.

   Para Rodríguez Hans, con este encuentro, Arrozúa, con el apoyo de Prodetur, “refuerza su apuesta por la divulgación del cultivo del arroz y por el acercamiento del sector gastronómico al producto local”.