La verdadera aceituna sevillana busca la unión del sector para fortalecer el producto

El Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Aceituna Manzanilla de Sevilla y Aceituna Gordal de Sevilla ha abierto oficialmente el plazo de inscripción para el ejercicio 2026 en los registros de agricultores, centros de compra, industrias de aderezo y envasadores-comercializadores, que permanecerá vigente hasta el próximo 30 de junio.

La apertura de este plazo se enmarca en una campaña estratégica bajo el lema: “Quien es de Sevilla, lo certifica.” Un mensaje directo al sector en un contexto marcado por la presión de importaciones de terceros países y la creciente utilización imprecisa del término “sevillana” en el mercado.

La certificación IGP, no es únicamente un sello. Es un sistema de control oficial, reconocido por la Junta de Andalucía y la Unión Europea, que garantiza trazabilidad, origen y cumplimiento de un pliego de condiciones específico.

Advertencia ante la banalización del término “sevillana”

El Consejo Regulador ha detectado en los últimos años, un uso comercial del término “sevillana” desvinculado del origen geográfico real del producto, así como un incremento de aceituna importada que compite en precio, bajo denominaciones ambiguas.

En este sentido, el presidente del Consejo Regulador ha declarado:

“La Aceituna Manzanilla y la Aceituna Gordal de Sevilla no son una categoría genérica. Son variedades vinculadas a un territorio concreto y a un sistema de producción regulado. El uso indebido del término ‘sevillana’ perjudica al productor local, distorsiona el mercado y genera confusión en el consumidor. La certificación es la única garantía objetiva de origen.”

El Consejo recuerda que, las IGP´s constituyen el único instrumento jurídico reconocido que protege el nombre vinculado al territorio. Su fortaleza depende de la implicación colectiva del sector.

Certificar es competir en valor, no en precio

En un mercado globalizado donde la variable precio ejerce presión constante, la diferenciación por origen se consolida como factor estratégico.

Formar parte del Consejo Regulador permite:

• Comercializar bajo una figura europea de calidad diferenciada.
• Integrarse en acciones de promoción colectiva.
• Reforzar la posición negociadora en mercados nacionales e internacionales.
• Contribuir activamente a la defensa jurídica y reputacional del nombre “Sevilla”.

Una oportunidad estratégica para fortalecer el sector hasta el 30 de junio

El Consejo Regulador recuerda que el plazo de inscripción para el ejercicio 2026 permanecerá abierto hasta el 30 de junio para agricultores, centros de compra, industrias de aderezo y envasadores-comercializadores de la provincia de Sevilla.

Integrarse en el Consejo Regulador supone formar parte de una estrategia colectiva que protege el valor del producto, refuerza su reconocimiento y consolida la identidad territorial de estas aceitunas tradicionales, de gran reputación, de Sevilla, en los mercados nacionales e internacionales.

El momento es propicio para dar un paso estratégico y formar parte de una estructura que no solo certifica, sino que impulsa y posiciona.